关于转租合同和谁签的问题，我可以明确地告诉你，转租合同通常是由原租赁合同的承租方（即二房东）与新的承租方（即次承租人）签订。但在此过程中，有几点关键事项需要注意：

1. 原租赁合同审查：

   • 在转租前，务必仔细查阅原租赁合同，确认是否允许转租以及转租的具体条件。
   • 若原租赁合同中规定转租需经出租人（原房东）同意，则必须事先获得其书面同意，否则转租行为可能无效。

2. 签约主体与合同内容：

   • 转租合同的签约主体是二房东和次承租人。
   • 合同内容应详细约定租赁期限、租金及支付方式、押金与退还条件、房屋使用与维护责任等。
   • 特别注意，转租合同中的租赁期限不得超过原租赁合同剩余的期限。

3. 法律风险防范：

   • 未经出租人同意擅自转租，出租人有权解除原租赁合同，进而导致转租合同无法履行。因此，务必确保转租行为得到出租人的同意。
   • 在转租合同中明确违约责任与赔偿责任，以保障次承租人的权益。

综上所述，转租合同是由二房东与次承租人签订的，但在签订前需仔细审查原租赁合同，确保转租行为的合法性，并详细约定转租合同的内容，以防范法律风险。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。