抓人脖子，如果构成殴打或故意伤害他人身体，警察一般会依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条进行处理，处以拘留和罚款。具体分析如下：

一. 抓人脖子的行为性质

• 抓人脖子，若造成对方身体伤害，属于殴打他人或故意伤害他人身体的行为。

二. 警察的处理方式

1. 依据法律条款：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，对于殴打他人或故意伤害他人身体的，警察将处以五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款。
2. 情节考量：若情节较轻，可能处五日以下拘留或者五百元以下罚款。若存在结伙殴打、伤害残疾人、孕妇、不满十四周岁的人或六十周岁以上的人，或多次殴打、伤害他人等情形，将处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。

三. 实际处理流程

• 警察在接到报案或发现此类行为后，会进行调查取证，确认事实。
• 根据调查结果，依据上述法律条款对行为人进行相应的处罚。

我建议，在日常生活中应遵守法律法规，避免任何形式的暴力行为。如遇类似情况，应及时报警，由警察依法处理。如有进一步需要，您可以继续咨询我。