如果租房合同已经签订，但房东突然表示不想租了，这明显构成了合同违约行为。针对这种情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 查看合同条款：

   • 首先，仔细查阅租房合同中关于违约责任的具体条款。合同中通常会明确约定房东违约时应承担的责任，如支付违约金、赔偿损失等。

2. 与房东协商：

   • 尝试与房东进行友好协商，了解其违约的具体原因，并探讨可能的解决办法。如果房东有合理理由，双方可以协商变更合同条款，如调整租金、租赁期限等。
   • 在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求，如希望继续履行合同或要求合理的赔偿。

3. 法律途径维权：

   • 如果协商无果，你可以通过法律途径来维护自己的权益。向人民法院提起诉讼，要求房东继续履行合同，交付房屋供你使用。
   • 如果因房东违约导致合同无法履行，你可以要求房东退还已支付的租金、押金，并按合同约定支付违约金。同时，因房东违约造成的其他合理损失，如搬家费、临时找房增加的费用等，也可以要求房东赔偿。

4. 保留证据：

   • 在整个过程中，务必保留好相关证据，如租房合同、付款凭证、与房东的沟通记录等。这些证据将支持你的主张，并在必要时作为法律诉讼的依据。

综上所述，面对房东违约不租的情况，你应首先查看合同条款，了解违约责任；然后与房东进行友好协商，寻求解决办法；如果协商无果，则可以通过法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，记得保留好相关证据以支持自己的主张。