彩礼不能扣除同居费，且此行为不合法。下面我将对此进行详细分析：

一. 彩礼的性质与用途

1. 彩礼是按照习俗，以缔结婚姻关系为目的，由一方给付另一方一定数额的钱物或其他财物。它的本质是一种赠与，但通常与婚姻关系的建立紧密相连。
2. 彩礼的给付并不是为了同居，而是基于对未来婚姻的期待和承诺。因此，将彩礼与同居费用混为一谈是不合理的。

二. 同居费的性质与合法性

1. 同居费并非一个法律上的概念，也没有明确的法律规定其性质与用途。它通常是双方在同居期间，为了共同生活而产生的费用。
2. 同居费与彩礼在性质上完全不同，前者是共同生活期间的开销，后者是缔结婚姻关系的赠与。

三. 彩礼不能扣除同居费的法律依据

1. 根据《中华人民共和国民法典》第一千零四十二条，禁止借婚姻索取财物。这意味着，彩礼的给付应当是自愿的，且不能以婚姻为条件进行索取。
2. 彩礼一旦给付，除非有明确的约定或法律规定，否则不能随意扣除或返还。同居费并不是彩礼的扣除项目，也没有法律规定可以将彩礼用于抵扣同居费。

四. 我的观点

1. 彩礼与同居费是两个完全不同的概念，它们之间不存在直接的关联。因此，将彩礼扣除同居费是不合法的，也是不合理的。
2. 如果双方在同居期间产生了费用纠纷，应当通过协商或法律途径进行解决，而不是擅自扣除彩礼来抵偿。

综上所述，彩礼不能扣除同居费，且此行为不合法。如有进一步需要，您可以继续咨询我。