过年订的酒店不给退，消费者有权要求酒店按照约定履行或退回预付款，具体需根据合同约定及实际情况来判断。

一. 酒店应履行约定或退回预付款

• 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十三条，经营者以预收款方式提供商品或者服务的，应当按照约定提供。未按照约定提供的，应当按照消费者的要求履行约定或者退回预付款，并承担预付款的利息、消费者必须支付的合理费用。因此，如果过年期间订的酒店不给退，且酒店未按照约定提供服务，消费者有权要求酒店退回预付款及相应利息和合理费用。

二. 考虑合同解除的可能性

• 根据《中华人民共和国民法典》第五百六十二条和第五百六十三条，当事人可以协商一致解除合同，或者因不可抗力、一方明确表示不履行主要债务等情形解除合同。如果过年订的酒店因不可抗力（如疫情等）导致无法履行，且双方无法协商一致，消费者可能有权根据法律规定解除合同，并要求酒店退回预付款。

三. 检查合同条款

• 消费者应仔细检查与酒店签订的合同条款，看是否有关于退款或解除合同的特别约定。如果合同中有相关条款，且不违反法律法规的强制性规定，消费者应遵循合同约定来处理退款事宜。

四. 与酒店协商

• 在法律框架内，消费者首先可以尝试与酒店进行协商，看是否能达成退款或更改预订的协议。协商时，消费者可以明确表达自己的诉求和依据的法律法规，以增加协商的成功率。

五. 寻求法律救济

• 如果与酒店协商无果，消费者可以向消费者协会或市场监管部门投诉，或者通过法律途径寻求救济，如提起诉讼或申请仲裁。

我建议，消费者在处理此类问题时，应保留好相关证据（如预订记录、付款凭证、合同文本等），以便在协商或法律救济时能够证明自己的权益。同时，也要保持冷静和理性，避免采取过激行为。如有进一步需要，您可以继续咨询我。