《行政处罚法》第三十七条的司法解释主要是关于行政机关在调查或者进行检查时的程序规定以及新旧法律适用的原则。具体来说：

1. 调查或检查时的程序规定：

   • 行政机关在调查或者进行检查时，执法人员不得少于两人，这是为了确保执法的公正性和合法性。
   • 执法人员应当向当事人或者有关人员出示证件，以证明其执法身份。
   • 当事人或者有关人员应当如实回答询问，并协助调查或者检查，不得阻挠。这是公民或组织应尽的配合义务。
   • 询问或者检查应当制作笔录，以确保执法过程的记录和证据的固定。

2. 新旧法律适用的原则：

   • 实施行政处罚时，原则上适用违法行为发生时的法律、法规、规章的规定。这是为了维护法律的稳定性和可预测性。
   • 但是，如果作出行政处罚决定时，法律、法规、规章已被修改或者废止，且新的规定处罚较轻或者不认为是违法的，那么应当适用新的规定。这是从轻原则的体现，有利于保护当事人的合法权益。

3. 关于“违法行为发生时”的认定：

   • 对于一次性行为，违法行为发生的时间节点较为清晰，即行为发生之时。
   • 对于连续行为或继续行为，时间节点的认定可能较为复杂。连续行为是指行为人在一定时间内连续实施了数个独立的同一违法行为；继续行为则是指一个违法行为发生之后，行为以及由此所造成的不法状态一直处于持续状态。在这两种情况下，可能需要根据行为的终了之日来确定适用的法律。

综上所述，《行政处罚法》第三十七条的司法解释既规定了行政机关在调查或检查时应遵循的程序，也明确了新旧法律适用的原则，以及“违法行为发生时”的认定方法。这些规定旨在确保行政执法的公正性、合法性和合理性，同时保护当事人的合法权益。如果你在具体案件中遇到相关问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律分析和建议。