一方借款签合同贷款用于家装，另一方知晓贷款但没有签字，可以起诉夫妻双方。具体分析如下：

1. 夫妻共同债务的定义：

   • 在婚姻关系存续期间，夫妻一方以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务，属于夫妻共同债务。
   • 即便一方不知情且未签字，如果债权人能证明该债务是用于夫妻共同生活、共同生产经营，或者是基于夫妻双方共同意思表示的，同样属于夫妻共同债务。

2. 贷款用途的分析：

   • 在本案例中，一方借款签合同贷款用于家装，这属于家庭日常生活需要的范畴。
   • 另一方虽然未签字，但知晓贷款的存在，且贷款用于家装这一共同生活的目的。

3. 法律后果：

   • 由于贷款用于家庭日常生活，且另一方知晓（即便未签字），因此该债务有可能被认定为夫妻共同债务。
   • 债权人可以起诉夫妻双方，要求共同承担还款责任。

4. 未签字方的应对策略：

   • 如果未签字方认为该债务不应由自己承担，可以积极进行抗辩。
   • 例如，证明债务并未用于家庭共同生活，或者自己并不知情且未从中受益。
   • 经过法院审理，如果认定该债务确实不属于共同债务，那么未签字的一方就无需承担还款责任。

综上所述，一方借款签合同贷款用于家装，另一方知晓贷款但没有签字的情况下，债权人可以起诉夫妻双方。然而，未签字方也有权进行抗辩，以维护自身的合法权益。如果对此类问题存在疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。