核心结论：针对您被起诉欠钱但实际未收到借款的情况，您可以从“借款合同未实际履行”这一核心抗辩点进行应诉，同时结合证据准备、法律程序应对等方面综合处理。以下是具体分析：

一、明确抗辩理由：借款合同未实际履行

根据《民法典》及相关司法解释，自然人之间的借款合同，自贷款人提供借款时成立。这意味着，仅签订借据但未实际交付借款的，借款合同并未生效，您无需承担还款责任。因此，您的核心抗辩理由应为：原告虽持有借据，但未实际向您交付借款，借款合同未成立。

二、证据准备：证明借款未实际发生

为支持您的抗辩，您需要准备以下证据：

1. 银行流水或转账记录：若原告主张通过银行转账交付借款，您可提供自己的银行流水，证明在借据签订前后未收到原告的转账。
2. 聊天记录、通话录音等：若您与原告曾就借款事宜进行沟通，可提供相关聊天记录或通话录音，证明双方未就借款交付达成一致，或原告明确表示未交付借款。
3. 证人证言：若有第三方知晓借款事宜且能证明借款未实际发生，可申请证人出庭作证。
4. 其他相关证据：如原告曾承认未交付借款的书面材料、视频等。

三、应诉程序：积极应对，维护权益

1. 收到起诉状后及时应诉：在收到法院送达的起诉状副本后，您应在法定期限内（通常为15日）向法院提交答辩状，明确您的抗辩理由和证据。
2. 参加庭审，陈述事实：在庭审过程中，您应如实陈述借款未实际发生的事实，并出示相关证据。同时，可对原告的诉讼请求和证据进行质证，指出其不合理之处。
3. 关注法院判决，必要时上诉：若法院一审判决您承担还款责任，而您认为判决有误，可在法定期限内（通常为15日）向上一级法院提起上诉，维护自己的合法权益。

四、风险提示：避免陷入被动

1. 勿轻易承认借款事实：在应诉过程中，您应避免轻易承认借款事实，即使原告持有借据。因为借据仅能证明双方有借款的合意，不能证明借款已实际交付。
2. 注意证据的合法性和关联性：您提供的证据应合法取得，且与借款未实际发生的事实具有关联性。否则，法院可能不予采信。
3. 及时咨询专业律师（此处指您可直接向我咨询）：虽然您可以自行应诉，但涉及法律程序和证据规则的问题较为复杂。若您对法律程序或证据准备有疑问，可直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的指导。

最后建议：面对此类诉讼，您应保持冷静，积极准备证据，按照法律程序应诉。只要您能证明借款未实际发生，法院一般不会支持原告的诉讼请求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。