开棋牌室作假，如果涉及赌博等违法犯罪行为，是会被抓的。具体来说：
行政责任：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十条，以营利为目的，为赌博提供条件的，或者参与赌博赌资较大的，处5日以下拘留或者500元以下罚款；情节严重的，处10日以上15日以下拘留，并处500元以上3000元以下罚款。这意味着，如果棋牌室经营者纵容、组织或参与赌博活动，将面临行政拘留和罚款的处罚。
刑事责任：
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。开设赌场的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。这表明，如果棋牌室成为赌博场所，经营者不仅可能面临行政处罚，还可能因触犯刑法而被追究刑事责任。
因此，开棋牌室必须合法经营，严格遵守法律法规，不得纵容、组织或参与任何形式的赌博活动。否则，一旦被发现，将面临严厉的法律制裁。如果你对此有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。