工地上出人命，小工头是否会被抓，这并非一个绝对的问题，而是取决于具体的情况和法律规定。以下是从法律角度对这一问题的全面分析：

1. 是否构成犯罪：

   • 如果小工头在工地上的管理或行为违反了相关安全生产法规，且这些违规行为直接导致了人员伤亡，那么小工头有可能因触犯刑法中的重大责任事故罪、重大劳动安全事故罪等而被抓。
   • 如果小工头并未直接参与或指使违规行为，且尽到了应有的管理职责，那么即使工地上出了人命，小工头也不一定会被抓。

2. 法律责任的划分：

   • 在工地上出人命的情况下，法律责任的划分是复杂的。除了小工头可能承担的责任外，还可能涉及施工单位、监理单位、建设单位等多方的责任。
   • 如果小工头只是负责具体的施工任务，而不涉及整体的安全管理，那么其责任可能相对较轻。但如果小工头负责整体的安全管理或监督，那么其责任可能更重。

3. 赔偿问题：

   • 无论小工头是否被抓，如果其被认定对事故负有责任，那么都可能需要承担相应的赔偿责任。
   • 赔偿责任可能包括医疗费、丧葬费、死亡赔偿金、精神损害抚慰金等。这些费用的具体数额会根据受害人的具体情况、事故的责任划分以及当地的经济发展水平等因素来确定。

4. 建议与措施：

   • 对于小工头而言，最重要的是加强安全管理，确保施工过程中的安全。这包括制定完善的安全管理制度、加强员工的安全教育、定期进行安全检查等。
   • 如果工地上不幸出了人命，小工头应积极配合相关部门的调查，如实陈述事实，以便尽快查明事故原因和责任。
   • 如果小工头被认定对事故负有责任，应依法承担相应的法律责任，并积极履行赔偿义务。

综上所述，工地上出人命时，小工头是否会被抓取决于具体的情况和法律规定。因此，无法给出绝对的答案。但无论如何，加强安全管理、确保施工过程中的安全都是至关重要的。如果你对此类问题有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。