卖方不收尾款，买方可以要求其继续履行合同，并承担违约责任，或选择解除合同并请求赔偿。具体分析如下：

一. 要求继续履行合同并承担违约责任

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
2. 应用分析：在此情况下，卖方不收尾款即构成不履行合同义务，买方有权要求其继续履行，即收取尾款，并可就因卖方违约造成的损失要求赔偿。

二. 选择解除合同并请求赔偿

1. 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，若卖方拒绝履行合同主要义务，买方在符合法定条件时，可以选择解除合同，并依据合同约定或法律规定请求赔偿。
2. 应用分析：若卖方坚持不收尾款，且此行为导致合同目的无法实现，买方有权解除合同，并可根据合同约定或实际损失情况，向卖方主张赔偿责任。

我建议：买方在面临卖方不收尾款的情况时，首先应与卖方进行友好协商，明确其不收尾款的原因，并尝试达成解决方案。若协商无果，买方可根据上述法律分析，结合自身实际情况，选择要求卖方继续履行合同并承担违约责任，或选择解除合同并请求赔偿。如有进一步需要，您可以继续咨询我。