关于“银行不给办理住房利息调整是否合法”的问题，首先我们需要明确的是，银行在贷款合同项下有一定的自主权，但同时也受到相关法律法规的约束。以下是我的详细分析：

1. 合同约定：

   • 银行与借款人之间签订的贷款合同是双方权利义务的基础。如果合同中明确约定了利息调整的条件、方式及限制，那么银行应当按照合同约定执行。
   • 如果合同中没有明确约定或者约定不明确，银行在调整利息时应当遵循相关法律法规及监管政策，并确保调整行为的合法性和合理性。

2. 法律法规约束：

   • 银行作为金融机构，其业务活动受到《中华人民共和国商业银行法》、《中华人民共和国银行业监督管理法》等法律法规的监管。
   • 这些法律法规对银行的贷款业务、利息调整等行为有明确的规范和要求，银行必须遵守。

3. 监管政策影响：

   • 中国人民银行、银保监会等监管机构会发布相关政策，对银行的贷款业务进行指导和监督。
   • 银行在调整住房贷款利息时，需要考虑这些监管政策的要求，确保调整行为的合规性。

4. 银行自主权与义务：

   • 银行在贷款合同项下享有一定的自主权，可以根据市场情况、借款人信用状况等因素调整贷款利息。
   • 但同时，银行也负有保障借款人合法权益的义务，不得无故拒绝或拖延办理利息调整申请。

综上所述，银行不给办理住房利息调整是否合法，取决于具体的合同约定、法律法规约束以及监管政策要求。如果银行拒绝办理利息调整且没有合理依据，那么借款人有权向银行提出异议，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。如果你在这方面遇到了具体的问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。