应届毕业生在打工时确实需要签订劳动合同。以下是关于这一问题的详细解答：
一、劳动合同的重要性
法律保障：根据《中华人民共和国劳动合同法》，劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的重要法律文件。它不仅是应届生正式成为用人单位成员的标志，更是保障其合法权益的重要依据。
明确权益：劳动合同中详细规定了工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等关键条款，这些条款为应届生提供了明确的法律保障，确保其在工作过程中不受侵害，能够享受到应有的待遇。
二、签订劳动合同的好处
职业方向明确：通过签订劳动合同，应届生可以更加清晰地了解自己的职业定位和发展方向，这有助于他们更好地规划未来的职业生涯。
增强归属感：签订劳动合同后，应届生会感受到自己是公司正式的一员，从而增强对公司的归属感和忠诚度，这有助于提升他们的工作积极性和工作效率。
享受法定福利：依法签订的劳动合同将确保应届生享受国家规定的各项福利待遇，如五险一金、带薪休假等，这是他们应得的权益。
维护劳动权益：在发生劳动争议时，劳动合同是维权的重要依据。应届生可以依据合同条款来维护自己的合法权益，避免受到不公正的对待。
三、签订劳动合同时的注意事项
仔细审查：在签订劳动合同前，应届生应认真阅读合同条款，特别是关于工作内容、劳动报酬、工作时间、社会保险等方面的约定。如有不明确或不合理之处，应及时与用人单位沟通并寻求修改。
确认资格：确保用人单位具备合法的用工主体资格，避免与不具备法人资格的单位或个人签订劳动合同，以免给自己的权益带来风险。
保留副本：签订劳动合同后，应届生应妥善保管合同副本，以备不时之需。这是保护自己权益的重要措施。
了解试用期：如果合同中包含试用期条款，应届生应了解试用期的期限、工资待遇以及转正条件等，确保自己的权益在试用期间不受损害。
警惕霸王条款：对于合同中可能存在的霸王条款（如不合理的违约金、限制离职等），应届生应保持警惕并及时向专业人士咨询，以避免陷入不利的境地。
四、特殊情况下的处理
实习协议：如果应届生尚未毕业且需要进行实习，可能会先签订实习协议而非劳动合同。此时应明确实习期间的工作内容、报酬待遇等事项，并在毕业后及时与用人单位签订劳动合同以明确劳动关系。
三方协议：部分应届生在毕业前会与学校、用人单位签订三方协议。虽然三方协议具有一定的约束力，但并不能替代正式的劳动合同。因此，在毕业后仍应与用人单位签订劳动合同以明确双方的劳动关系。
综上所述，应届毕业生在打工时确实需要签订劳动合同，这是保障自己权益、明确劳动关系的重要步骤。在签订合同时，应仔细审查合同条款、确认用人单位资格、保留合同副本，并了解试用期和警惕霸王条款等注意事项。