结论前置：劳动合同到期未续签但仍在工作三年，一般情况下并不直接主张双倍工资，而是依据事实劳动关系的认定，用人单位需按原劳动合同约定支付工资及福利待遇。若用人单位违反法律规定不与劳动者订立书面劳动合同，则可能需承担支付双倍工资的法律责任。

详细分析：

1. 事实劳动关系的认定：

   • 当劳动合同到期后，若劳动者继续工作且用人单位未提出异议，视为双方同意以原条件继续履行劳动合同，此时形成事实劳动关系。
   • 在事实劳动关系期间，用人单位应按照原劳动合同的约定支付工资及福利待遇。

2. 双倍工资支付的情况：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。但此处的“用工之日”通常指初次建立劳动关系之日。
   • 对于劳动合同到期后未续签仍继续工作的情形，法律并未明确规定直接适用双倍工资罚则。然而，若用人单位在劳动合同到期后，未与劳动者续签书面劳动合同且超过一个月，这可能被视为用人单位违反法律规定，进而需要承担支付双倍工资的法律责任。但这一点的具体适用需结合实际情况和当地劳动法规的细化规定。

3. 经济补偿的考虑：

   • 若用人单位在劳动合同到期后不续签且劳动者继续工作，后续用人单位解除劳动关系，则属于违法解除，劳动者有权要求获得经济赔偿金，其标准是经济补偿金的两倍。经济补偿金依据工作年限来计算，每满一年支付一个月工资。
   • 若劳动者因用人单位降低劳动条件而不愿续签劳动合同，用人单位也应支付经济补偿金。

建议：

• 及时与用人单位沟通，明确劳动合同续签的意愿和条件。
• 若用人单位拒绝续签或降低劳动条件，应保留相关证据，以便后续维权。
• 若双方无法协商一致，可通过劳动仲裁等法律途径维护自己的合法权益。

总之，劳动合同到期未续签但仍在工作的情况下，并不直接主张双倍工资，而是应依据事实劳动关系的认定来主张相应的权益。若用人单位存在违法行为，则可能需承担支付双倍工资的法律责任。