农用地转用中的“农用地”，是指直接用于农牧业生产的土地。这主要包括耕地、园地、林地、草地以及其他农用地。这种分类是我国土地管理制度中的一部分，其中土地被分为三大类：农用地、建设用地和未利用地。

1. 耕地：这是用于种植农作物的土地，是农用地中最主要的部分。
2. 园地：这通常指的是果园、茶园等种植经济作物的土地。
3. 林地：这是指用于林业生产的土地，包括森林、林木等。
4. 草地：主要用于放牧或割草的土地。
5. 其他农用地：这包括上述未明确列出的，但直接用于农牧业生产的其他类型土地。

农用地转用，简单来说，就是将这些直接用于农牧业生产的土地，按照土地利用总体规划（国土空间规划）和国家规定的批准权限，经过审查批准后转为建设用地的行为。这一制度是市场经济国家在控制建设用地增长、保护农用地尤其是耕地方面普遍采用的手段。

值得注意的是，农用地转用必须满足一系列严格的条件，包括符合土地利用总体规划、符合土地利用年度计划、拟订补充耕地方案并落实耕地占补平衡责任等。同时，农用地转用的审批权限也有明确的规定，根据是否占用永久基本农田以及是否在城镇建设用地规模范围内外，由不同级别的政府或机关进行审批。

总的来说，农用地转用是一个严格管控的过程，旨在保护农用地尤其是耕地，同时满足经济社会发展的合理用地需求。