关于老字号牌匾的处罚标准，这通常涉及到多个方面的法律法规，包括商标法、市容环境卫生管理条例等。不同的违法行为，其处罚标准也会有所不同。以下是一些可能涉及老字号牌匾处罚的相关法规及处罚标准概述：

一、商标侵权

如果老字号牌匾中使用了未经授权的注册商标，或者合同到期后继续使用原注册商标，这可能构成商标侵权。根据《中华人民共和国商标法》的相关规定：

• 处罚措施：工商行政管理部门可以责令立即停止侵权行为，没收、销毁侵权商品和主要用于制造侵权商品、伪造注册商标标识的工具。对于违法经营额，可以处以不同额度的罚款。例如，违法经营额五万元以上的，可以处违法经营额五倍以下的罚款；没有违法经营额或者违法经营额不足五万元的，可以处二十五万元以下的罚款。

二、未经批准设置户外招牌

如果老字号牌匾作为户外招牌，且未经相关部门批准设置，这可能违反了《上海市市容环境卫生管理条例》等地方性法规。例如，在上海市，未经批准设置户外招牌的处罚标准如下：

• 处罚措施：由城市管理综合执法部门责令改正；拒不改正的，责令拆除，并处一千元以上一万元以下罚款。

三、其他可能涉及的违法行为及处罚

• 安全隐患：如果老字号牌匾因年久失修、摇摇欲坠等存在安全隐患，相关部门可能会要求立即拆除，并对责任单位或个人进行处罚。
• 违规内容：如果牌匾上包含违规内容，如虚假宣传、侮辱诋毁等，也可能受到相关部门的处罚。

四、建议

为了避免不必要的法律风险和处罚，老字号企业在设置牌匾时，应确保：

• 合法授权：使用注册商标时，应确保已获得合法授权，并关注合同期限，避免过期使用。
• 合规设置：按照当地市容环境卫生管理条例等法规要求，办理相关审批手续，确保牌匾设置合规。
• 定期维护：定期对牌匾进行安全检查和维护，确保不存在安全隐患。

综上所述，老字号牌匾的处罚标准因违法行为的不同而有所差异。企业在设置和维护牌匾时，应严格遵守相关法律法规，确保合规经营。