冒用或滥用中华老字号标识或牌匾，属于违法行为，需承担相应的法律责任，具体处理方式如下：

1. 民事责任：

   • 侵权赔偿：根据《中华人民共和国商标法》及相关司法解释，冒用或滥用中华老字号标识或牌匾，侵犯了老字号企业的商标权或商号权，老字号企业有权要求侵权人停止侵权行为，并赔偿因其侵权行为所遭受的损失，包括直接经济损失和因侵权行为导致的商誉损害等间接损失。
   • 消除影响：侵权人还需在相应范围内消除因其侵权行为给老字号企业造成的不良影响，如公开道歉、发布更正声明等。

2. 行政责任：

   • 行政处罚：根据《中华人民共和国商标法》及《中华人民共和国反不正当竞争法》的相关规定，市场监管部门有权对冒用或滥用中华老字号标识或牌匾的行为进行查处，并视情节轻重给予警告、罚款、没收违法所得等行政处罚。
   • 列入黑名单：对于情节严重的侵权行为，市场监管部门还可以将侵权人列入严重违法失信企业名单，实施联合惩戒，限制其参与政府采购、工程招投标等活动。

3. 刑事责任：

   • 刑事追责：如果冒用或滥用中华老字号标识或牌匾的行为情节特别严重，构成犯罪的，如假冒注册商标罪、非法经营罪等，将依法追究侵权人的刑事责任，可能面临有期徒刑、罚金等刑罚。

建议与提醒：

• 加强自我保护：中华老字号企业应增强商标权、商号权等知识产权的保护意识，及时注册商标、申请商号保护，并定期监测市场，及时发现并制止侵权行为。
• 积极维权：一旦发现冒用或滥用中华老字号标识或牌匾的行为，老字号企业应立即收集证据，通过法律途径维护自身权益，包括向市场监管部门投诉、提起民事诉讼等。
• 公众监督：社会公众也应积极参与监督，发现冒用或滥用中华老字号标识或牌匾的行为时，及时向相关部门举报，共同维护市场秩序和消费者权益。

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