二审开庭时上诉的事实和理由不可以与上诉状完全不同。下面我来详细解释一下：

在二审开庭时，上诉人提出的事实和理由应当与上诉状中陈述的内容保持一致。上诉状是上诉人正式向法院提交的法律文书，其中详细列明了上诉的事实、理由以及请求。这份文书是二审法院审理案件的重要依据，也是对方当事人和法院了解上诉人上诉观点的主要途径。

如果二审开庭时上诉人提出的事实和理由与上诉状完全不同，那么这将会给法院的审理工作带来很大的困扰。法院需要重新了解上诉人的上诉观点，对方当事人也需要重新准备答辩意见，这无疑会浪费大量的司法资源，并可能导致庭审的延期或混乱。

当然，在二审开庭时，上诉人可以对上诉状中的某些内容进行补充或细化，以更好地阐述自己的上诉观点。但这种补充或细化应当是基于上诉状中已有内容的延伸或解释，而不是完全改变上诉状中的事实和理由。

因此，建议上诉人在提交上诉状前，务必认真审查并确认上诉的事实和理由，确保其在二审开庭时能够保持一致。如果确实需要变更上诉的事实和理由，应当提前与法院沟通，并按照法院的要求进行相应的变更手续。

总之，二审开庭时上诉的事实和理由应当与上诉状保持一致，这是确保二审程序顺利进行的重要保障。