公安机关做笔录时，律师不可以代替当事人。下面是对此结论的详细解释：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》等相关法律法规，公安机关在办理案件过程中，需要对当事人进行询问并制作笔录，这是公安机关依法履行侦查职责的重要一环。
   • 笔录是记录当事人陈述、辩解、供述等内容的重要证据材料，必须真实、客观、全面地反映当事人的意思表示。

2. 律师的角色与职责：

   • 律师作为法律专业人士，可以为当事人提供法律咨询、代理诉讼等法律服务，但律师并不能代替当事人接受公安机关的询问或制作笔录。
   • 律师可以在询问过程中为当事人提供法律帮助，如解释法律问题、提醒当事人注意事项等，但不能直接代替当事人陈述或辩解。

3. 实际操作中的要求：

   • 在公安机关制作笔录时，当事人应当亲自到场，并如实陈述相关情况。
   • 如果当事人因特殊原因无法亲自到场，公安机关可以依法采取其他方式（如远程视频询问）进行询问，但律师仍然不能代替当事人进行陈述。

综上所述，公安机关做笔录时，律师不能代替当事人。律师可以为当事人提供法律帮助和咨询，但笔录的制作必须由当事人本人亲自完成。如果有关于笔录制作或相关法律问题的疑问，可以直接向我咨询。