如果偷了东西但死不承认且目前没有直接证据，那么依据法律规定，无法直接认定其有罪。

一. 法律依据

根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第五十五条，对一切案件的判处都要重证据，重调查研究，不轻信口供。具体规定如下：

1. 只有被告人供述，没有其他证据的，不能认定被告人有罪和处以刑罚；
2. 没有被告人供述，证据确实、充分的，可以认定被告人有罪和处以刑罚；
3. 证据确实、充分，应当符合以下条件：定罪量刑的事实都有证据证明；据以定案的证据均经法定程序查证属实；综合全案证据，对所认定事实已排除合理怀疑。

二. 分析与建议

1. 证据的重要性：在刑事案件中，证据是定罪的关键。如果没有直接证据（如监控录像、目击证人等）证明被告人偷了东西，那么仅凭被告人的供述或否认是无法定罪的。
2. 调查与收集证据：建议进一步深入调查，尝试收集更多可能的证据，如询问其他可能目击的人、检查现场是否有遗留的物证、查看周边监控等。
3. 法律程序：即使目前没有直接证据，也可以先报警并告知警方相关情况，由警方进行专业的调查。如果后续收集到了足够的证据，仍然可以追究被告人的刑事责任。

综上所述，如果没有直接证据证明被告人偷了东西，且被告人死不承认，那么根据法律规定，目前无法直接认定其有罪。我建议你继续配合警方调查，尝试收集更多证据，以便后续能够追究被告人的法律责任。如有进一步需要，您可以继续咨询我。