买东西没付钱就走了，这一行为在法律上可能构成多种性质，具体取决于行为的情节和严重程度。以下是对此行为的详细分析：

1. 民事违约行为：

   • 分析：在商品交易中，买家与卖家之间形成了买卖合同关系。若买家在未付款的情况下擅自离开，即违反了支付货款的合同义务，构成了民事违约。
   • 后果：卖家有权要求买家继续履行支付货款的义务，并赔偿因此造成的经济损失。卖家可以通过协商、调解或提起民事诉讼等方式来维护自身权益。

2. 行政违法行为：

   • 分析：若买家的未付款逃离行为虽未达到刑事犯罪的立案标准，但扰乱了市场秩序或违反了治安管理相关规定，则可能被认定为行政违法行为。
   • 后果：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，买家可能面临拘留和罚款等行政处罚。

3. 刑事犯罪行为：

   • 抢夺罪：若买家以非法占有为目的，公然夺取卖家的财物，即买东西不给钱并逃离现场，且数额较大或多次实施此类行为，可能构成抢夺罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，抢夺公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处罚更重。
   • 盗窃罪：在某些情况下，如果买家以非法占有为目的，秘密窃取卖家的财物，且数额较大，也可能构成盗窃罪。盗窃罪的处罚标准与抢夺罪相似，但具体构成要件有所不同。

综上所述，买东西没付钱就走了是一种不道德且非法的行为。它不仅会对卖家造成经济损失，还可能破坏社会的诚信和公平交易秩序。因此，我建议买家应严格遵守法律法规和商业道德，诚实守信地履行自己的义务和责任。如果面临类似情况，卖家应及时报警并通过法律途径维护自身合法权益。同时，也建议卖家加强店内监控和防范措施，减少类似事件的发生。