个人房屋出租能开发票，且是合法的。在我国，根据税收相关法律法规的明确规定，出租房屋并取得租金收入属于应税行为。房东在收到房租后，有义务向税务机关申报纳税，并为承租人开具相应的发票。这不仅是房东的法定义务，也是国家税收征管的重要保障。

对于个人出租不动产，如果无法自行开具增值税发票，可以向不动产所在地的主管税务机关申请代开增值税发票。这一规定适用于所有的个人，包括个体工商户和其他个人（自然人）。

如果房东拒绝开具发票，承租人可以尝试与房东进行友好沟通，明确说明自己的需求。如果沟通无果，承租人有权向当地税务部门进行反映或举报。税务部门将会依法责令房东改正并开具发票，同时可能会对房东未履行开票义务的行为进行相应的处理，如罚款、补缴税款等。

因此，作为租客，你有权要求房东开具正规的发票，以维护自己的合法权益，并促使房东遵守国家的相关法律法规。如果房东拒绝开具发票，你应该及时向税务部门求助，确保自己的权益得到保障。