首先，我要明确的是，开车经过积水路段时溅到行人，虽然可能是一个无心之举，但从法律和道德的角度来看，驾驶者确实应当承担一定的责任，尤其是当这一行为给行人带来不适或损害时，道歉是基本的道德要求。
结论前置
如果开车过水溅到行人且未道歉，建议行人可以尝试与驾驶者进行沟通，要求其道歉；若沟通无果，可以考虑通过法律途径维护自己的权益，比如报警或寻求法律援助。同时，驾驶者也应当意识到自己的行为可能带来的后果，主动承担责任，及时道歉并采取措施减轻行人的不适。
具体分析
道德责任：
- 驾驶者在行车过程中应当保持高度的注意力，尤其是在经过积水路段时，应当减速慢行，避免溅到行人。如果因为驾驶者的疏忽或不当操作导致行人被溅湿，那么从道德的角度来看，驾驶者应当承担道歉的责任。
法律责任：
- 虽然我国法律没有明确规定开车溅水行人的行为构成违法，但如果这一行为给行人造成了实际的损害（如衣物湿透、摔倒等），那么行人可以依据《民法典》中关于侵权责任的规定，要求驾驶者承担相应的赔偿责任。
- 在实践中，如果行人能够证明自己的损害是由驾驶者的不当行为造成的，那么法院可能会支持行人的赔偿请求。
应对措施：
- 对于行人来说，如果遭遇开车溅水的情况，首先应当保持冷静，尽量记住车辆的信息（如车牌号、车型等），以便后续维权。
- 可以尝试与驾驶者进行沟通，要求其道歉并赔偿损失。如果驾驶者态度恶劣或拒绝承担责任，那么行人可以考虑报警或寻求法律援助。
- 对于驾驶者来说，如果意识到自己的行为可能溅到行人，应当立即停车并道歉。如果行人提出赔偿要求，应当根据实际情况进行协商处理。
综上所述，开车过水溅到行人且未道歉是一种不负责任的行为。无论是从道德还是法律的角度来看，驾驶者都应当承担相应的责任。因此，建议驾驶者在行车过程中保持高度的注意力，避免给行人带来不必要的麻烦。同时，行人也应当学会保护自己的权益，及时采取措施维护自己的合法权益。