首先，司机单手开车、威胁乘客以及激动的打自己嘴巴这些行为，是否犯法以及交警如何处理，需要具体根据行为的性质和后果来判断。下面我逐一分析：
单手开车：
- 单手开车本身并不直接构成犯法，但如果在驾驶过程中因单手开车导致车辆失控、发生交通事故，或者违反了交通法规（如未保持安全距离、超速等），那么司机可能需要承担相应的法律责任。
- 交警在处理时，会先了解事故的具体情况，包括司机的驾驶行为、车辆状况、道路条件等，然后根据相关法律法规进行责任认定和处罚。
威胁乘客：
- 威胁乘客可能构成违法行为，具体要看威胁的内容、方式和后果。如果威胁内容严重，且对乘客造成了心理上的恐惧或伤害，那么司机可能面临治安处罚或刑事责任。
- 交警在遇到此类情况时，会先保护乘客的安全，然后调查威胁的具体情况和证据，根据调查结果进行相应处理。如果涉及刑事责任，会移交给公安机关进一步处理。
激动的打自己嘴巴：
- 这一行为通常不构成犯法，但可能被视为司机情绪不稳定、不适宜驾驶的表现。如果这种行为导致司机无法安全驾驶，或者对乘客造成不良影响，那么交警可能会要求司机停车休息、调整情绪，或者采取其他措施确保行车安全。
综上所述：
- 司机单手开车、威胁乘客以及激动的打自己嘴巴这些行为，需要根据具体情况来判断是否犯法以及交警如何处理。
- 如果司机的行为违反了交通法规或者治安法规，那么可能会面临相应的法律责任和处罚。
- 在任何情况下，司机都应该保持冷静、理智的驾驶态度，确保行车安全。
如果你或他人遇到了类似的情况，建议及时向交警或公安机关报案，并提供相关证据，以便他们能够根据实际情况进行妥善处理。同时，也可以向我咨询具体的法律问题，我会提供专业的法律意见和帮助。