当企业老板借贫困户钱不还时，这是一个涉及债权债务关系的复杂问题。为了妥善处理这种情况，您可以按照以下步骤进行：

第一步：确认借款事实

首先，需要明确双方之间是否存在真实的借款关系。这通常包括查找借条、转账记录、聊天记录等能够证明借款事实的证据。这些证据是后续处理此问题的关键，因为它们能够明确双方之间的债权债务关系。

第二步：友好协商

在确认借款事实后，建议首先尝试通过友好协商的方式解决问题。您可以与借款方（贫困户）进行沟通，了解他们未能还款的具体原因，并尝试达成一个双方都能接受的还款计划。有时候，通过友好的沟通和理解，问题可能得到迅速且和谐的解决。

第三步：发送催款函

如果友好协商无果，您可以考虑向借款方发送催款函。催款函应明确列出借款金额、还款期限以及逾期还款可能产生的后果。这不仅可以给借款方施加一定的压力，还可以作为后续法律诉讼的证据。

第四步：法律诉讼

如果催款函仍然无法促使借款方还款，那么您可能需要考虑通过法律途径来解决问题。您可以向法院提起诉讼，要求借款方归还借款本金及可能产生的利息。在提起诉讼时，务必携带所有能够证明借款关系的证据，以确保您的权益得到充分保护。

第五步：申请强制执行

如果法院判决您胜诉，但借款方仍然拒不执行判决，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。法院将采取一系列强制措施来要求借款方还款，从而维护您的合法权益。

在处理这个问题时，请务必保持冷静和理性。虽然借款方是贫困户，但债权债务关系仍然需要得到妥善处理。同时，也要考虑到借款方的实际情况和还款能力，尽量寻求一个既公平又合理的解决方案。