当房东在租赁合同签订后突然表示不想租了，这明显构成了房东的违约行为。针对这种情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

首先，明确结论：

房东的行为构成违约，您有权要求房东承担违约责任，包括但不限于继续履行合同、支付违约金或赔偿损失。

接下来，详细分析并给出建议：

1. 查阅租赁合同条款：

   • 仔细查阅租赁合同中关于违约责任、合同解除、提前通知期限以及押金、租金处理等具体条款。
   • 这些条款是处理后续事宜的基础和法律依据。

2. 与房东沟通协商：

   • 尽快与房东取得联系，说明房东违约给您带来的不便，并尝试协商一个双方都能接受的解决方案。
   • 可能的解决方案包括：房东支付违约金以提前解除合同，或者协助房东找到新的租户来接替您的租赁等。

3. 依法要求房东承担违约责任：

   • 如果房东拒绝履行合同或协商无果，您可以根据租赁合同中的违约条款，要求房东支付违约金或赔偿因违约给您造成的损失。
   • 损失可能包括直接损失（如看房交通费、搬家费等）和间接损失（如因搬家导致的营业中断损失等）。

4. 妥善进行房屋交接：

   • 如果双方同意解除合同，应确保在搬离前与房东一起进行房屋设施设备的检查和验收。
   • 归还房屋钥匙等相关物品，并结清所有费用，包括租金、水电费等。

5. 保存证据并寻求法律帮助：

   • 在整个过程中，注意保存好与房东沟通的记录、支付凭证、合同及相关证据。
   • 如果遇到无法解决的问题或争议，可以直接向我咨询，我会提供专业的法律建议和支持。

法律依据：

• 根据《民法典》的相关规定，依法成立的合同受法律保护，对当事人具有法律约束力。当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

总之，面对房东突然不想租的情况，您应首先明确合同责任与违约条款，然后尝试与房东沟通协商或依法要求房东承担违约责任。在整个过程中，请务必保存好相关证据，以便在必要时维护自己的合法权益。