关于您提出的“合同双方都没有签字，只有一方盖章且没有落款时间”的问题，以下是我的详细解答：

结论：这样的合同在有效性上存在一定的不确定性，其有效性需根据具体情况及法律规定来判断。

分析说明：

1. 合同成立的要件：

   • 根据《民法典》第四百九十条的规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。这意味着，签名、盖章或按指印是合同成立的重要形式要件。

2. 只有一方盖章的情况：

   • 若合同仅有一方盖章，而另一方既未签字也未盖章，则合同在形式上并未完全满足成立的要件。此时，若欲使合同生效，需考虑是否存在其他使合同生效的法定情形或约定情形。

3. 未落款时间的影响：

   • 落款时间通常用于确定合同的签订日期，对于合同的履行、诉讼时效等可能具有法律意义。然而，未落款时间并不必然导致合同无效，除非合同本身明确约定了时间要素为合同生效的必要条件。

4. 特殊情形的考量：

   • 若在合同签订前，一方已经履行了主要义务，且对方已经接受，那么即使合同未签字或盖章，也可能被视为有效合同。这是因为，在实际履行中，双方已经以行为表示了对合同的认可。

法律建议：

• 在面对此类合同时，建议首先审查合同的具体内容，特别是是否存在关于合同生效的特别约定。
• 若合同未明确约定生效条件，且双方对合同的效力存在争议，建议咨询专业律师进行法律评估。
• 为避免未来可能出现的法律纠纷，建议在签订合同时，确保双方均完成签字、盖章，并明确落款时间。

综上所述，对于“合同双方都没有签字，只有一方盖章且没有落款时间”的情况，其合同有效性需根据具体情况及法律规定来判断。若您对此类合同有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。