针对您提出的“农民工答应的工程没完成怎么办”这一问题，首先需明确的是，这涉及到合同履行与违约责任的法律问题。以下是根据不同情况给出的建议：

1. 明确合同条款与责任：

   • 首先，应查阅与农民工签订的合同，明确工程的具体要求、完成时间、质量标准以及违约责任等条款。
   • 若合同中明确规定了违约责任，如违约金、赔偿损失等，则可直接依据合同条款要求农民工承担相应的责任。

2. 评估工程完成情况与影响：

   • 对已完成的工程部分进行评估，确定其是否符合合同约定的质量标准。
   • 分析工程未完成部分对整体项目的影响，包括工期延误、成本增加等。

3. 与农民工协商解决：

   • 在明确责任与影响后，建议与农民工进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。
   • 可能的解决方案包括：农民工继续完成工程、支付违约金、赔偿损失或双方协商解除合同等。

4. 采取法律手段：

   • 若协商无果，且农民工的行为已构成严重违约，可考虑通过法律途径维护自身权益。
   • 具体措施包括：向法院提起诉讼，要求农民工承担违约责任；或向仲裁机构申请仲裁，寻求快速解决纠纷的方式。

5. 预防与规避风险：

   • 为避免类似情况再次发生，建议在未来的合同中加强违约责任的约定，明确违约后的处理机制。
   • 同时，加强对农民工的管理与监督，确保工程能够按时、按质完成。

综上所述，处理农民工答应的工程没完成的问题，需从合同条款、工程评估、协商解决、法律手段以及风险预防等多个角度进行综合考虑。如有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。