离职后不还宿舍，用人单位可以报警。具体分析如下：

1. 劳动合同解除与宿舍使用权：

   • 劳动者与用人单位之间的劳动合同解除后，劳动者通常不再享有使用公司宿舍的权利。宿舍作为公司财产，劳动者离职后继续占据宿舍，可能构成非法侵占。

2. 书面通知与报警处理：

   • 用人单位在解除劳动合同时，应当出具解除劳动合同的证明，并明确要求劳动者在规定期限内搬离宿舍。
   • 如果劳动者在接到书面通知后仍然拒绝搬离，用人单位可以向当地公安机关报警。警方会协助用人单位要求劳动者离开，以确保公司的正常运营秩序。

3. 法律途径：

   • 若劳动者认为用人单位解除劳动合同的行为违法，他有权申请劳动仲裁要求支付赔偿金。然而，这并不意味着劳动者可以无限期地逗留在公司宿舍。
   • 劳动者必须遵守法律规定，在劳动合同解除后合理期限内搬离。如果坚持不走，用人单位可以通过法律途径解决争议，例如向法院提起诉讼。

综上所述，离职后不还宿舍，用人单位在确保已经书面通知劳动者解除劳动关系并明确要求其搬离后，如果劳动者仍然拒绝搬离，用人单位可以向当地公安机关报警，并寻求法律途径解决争议。