口头提辞职被监控拍到，在法律上通常是不作数的。下面我将从几个方面对此进行详细解释：

1. 辞职形式的法律规定：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者辞职应当以书面形式通知用人单位，并提前一定的时间（如三十日）告知。这是为了确保辞职的严肃性和可追溯性。

2. 口头辞职的效力：

   • 口头辞职由于缺乏书面形式的确认，通常不被视为有效的辞职方式。即使被监控拍到，也只能证明劳动者有过口头表达的意图，而不能作为正式辞职的依据。

3. 监控录像的法律地位：

   • 监控录像作为证据，其法律效力需要结合其他证据和法律规定来判断。在劳动纠纷中，单纯的监控录像往往不足以证明劳动者的辞职行为，尤其是当辞职未以书面形式提出时。

4. 用人单位的应对：

   • 用人单位在面对劳动者口头辞职的情况时，应要求劳动者提供书面辞职报告，以确保辞职的正式性和合法性。如果劳动者坚持口头辞职，用人单位可以明确告知其口头辞职不符合法律规定，并要求其以书面形式提出。

5. 法律建议：

   • 对于劳动者而言，为了确保自己的权益得到保障，建议始终以书面形式向用人单位提出辞职，并保留好相关证据。
   • 对于用人单位而言，应建立完善的辞职管理制度，要求劳动者以书面形式提出辞职，并及时处理辞职事宜，以避免潜在的劳动纠纷。

综上所述，口头提辞职被监控拍到在法律上通常是不作数的。劳动者和用人单位在处理辞职事宜时，应严格遵守《劳动合同法》的相关规定，确保辞职的正式性和合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。