针对您提出的小区外商业门店建养老院，业主如何依据《民法典》维权的问题，以下是我的详细解答：
首先，业主有权依据《民法典》的相关规定进行维权。具体来说，可以从以下几个方面进行：
相邻关系维权：
- 法律依据：《民法典》第二百八十八条规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。
- 维权方式：如果养老院的建立影响了小区业主的正常生活，如噪音、污染、交通拥堵等，业主可以依据相邻关系维权，要求养老院采取必要措施减少影响。
建筑物区分所有权维权：
- 法律依据：《民法典》第二百七十一条规定，业主对建筑物内的住宅、经营性用房等专有部分享有所有权，对专有部分以外的共有部分享有共有和共同管理的权利。
- 维权方式：如果养老院的建立侵犯了业主对共有部分的权利，如占用公共通道、绿地等，业主可以依据建筑物区分所有权维权，要求养老院停止侵权行为并赔偿损失。
合同维权：
- 法律依据：《民法典》第四百六十四条规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。
- 维权方式：如果业主与开发商或物业公司在购房合同或物业服务合同中有关于小区周边商业用途的约定，而养老院的建立违反了这些约定，业主可以依据合同维权，要求违约方承担违约责任。
在维权过程中，业主可以采取以下措施：
- 与养老院协商：首先尝试与养老院进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 向物业公司或业主委员会反映：如果协商无果，可以向物业公司或业主委员会反映情况，请求他们协助处理。
- 向相关部门投诉：如果物业公司或业主委员会无法解决问题，可以向相关部门（如住建局、民政局等）投诉，要求他们介入处理。
- 提起诉讼：如果以上措施都无法解决问题，业主可以依法向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
总之，业主在维权过程中应依据《民法典》的相关规定，结合自己的实际情况选择合适的维权方式，并保留好相关证据以便在必要时使用。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。