关于“农村承包土地法出租给他人，谁可以签订出租合同”的问题，我可以给出以下解答：
结论：在农村土地承包经营中，通常只有承包方（即农户或土地承包经营权人）才有权将承包的土地出租，并签订出租合同。
分析说明：
承包方的权利：
- 根据《农村土地承包法》的相关规定，承包方享有土地承包经营权，包括占有、使用和收益的权利，以及依法进行土地承包经营权流转的权利。出租是土地承包经营权流转的一种方式，因此承包方有权将承包的土地出租给他人。
出租合同的签订：
- 出租合同应由承包方作为出租方与承租方签订。合同内容应明确双方的权利和义务，包括出租土地的位置、面积、用途、出租期限、租金及支付方式等。
注意事项：
- 承包方在出租土地时，应确保出租行为符合法律法规和土地承包合同的约定，不得损害土地的质量和生态环境，不得改变土地的农业用途。
- 承租方在签订出租合同时，应仔细审查合同内容，确保自身权益得到保障，并按时支付租金。
综上所述，只有承包方才有权签订农村承包土地的出租合同。如果您在签订出租合同过程中遇到任何问题或纠纷，可以随时向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。