不签署竞业启动协议擅自离职，可能会产生以下后果：
对劳动者的影响
无法获得竞业限制补偿金：
- 竞业协议通常约定，劳动者在离职后一定期限内不得从事与原单位有竞争关系的工作或到竞争对手处任职，作为对价，原单位会按月支付经济补偿金。若拒绝签署，则劳动者在离职后将无法获得这份经济补偿。
可能面临法律风险：
- 若劳动者所在行业存在商业秘密保护需求，如科技、金融等，且劳动合同中已明确竞业限制条款，即使未单独签订竞业协议，劳动者仍可能因违反保密义务而被原用人单位追究法律责任，包括但不限于赔偿责任甚至刑事责任。
影响未来职业发展：
- 未签署竞业协议可能导致新雇主对劳动者的合规性产生疑虑，尤其是在目标岗位涉及敏感信息时。部分行业的头部企业可能会明确要求候选人提供无竞业限制的书面证明，未签署协议可能会影响劳动者的就业机会。
对用人单位的影响
商业秘密保护力度减弱：
- 若核心技术人员未签订竞业协议便离职，他们可能直接加入竞争对手公司，导致原用人单位的技术泄密风险增加，从而损害原用人单位的商业利益。
管理成本上升：
- 未签订竞业协议的情况下，用人单位可能需要通过其他方式（如加强脱密期管理、提高保密津贴）来弥补法律约束的缺失。这些措施的实际成本往往高于规范签署竞业协议的费用。
特殊情形分析
协议内容显失公平可拒签：
- 如果竞业限制范围超出合理限度，如要求普通销售岗位人员不得从事任何行业工作，或者补偿金明显低于法定标准，劳动者有权拒绝签署并主张条款无效。在司法实践中，此类畸高违约金条款常被法院调整至合理范围。
非涉密岗位可不签：
- 对于行政、后勤等不涉及商业秘密的岗位，用人单位强制要求签署竞业协议可能被认定为滥用权利。在此情况下，劳动者有权拒绝签署，且该协议可能被视为无效。
综上所述，不签署竞业启动协议擅自离职可能会给劳动者和用人单位都带来不利后果。因此，建议双方在离职前充分协商并妥善处理竞业限制问题，以避免潜在的纠纷和风险。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。