签订空白合同后填写，并不必然违法，但存在很高的法律风险。具体分析如下：
一般情况：
- 从法律角度看，空白合同本身并不直接构成违法，但其在后续填写过程中可能引发的问题需要特别关注。如果双方在签订空白合同时，已经明确约定了合同的主要条款和范围，并且在后续填写内容时严格遵循了这些约定，那么这种行为通常是合法的。
恶意填写或欺诈行为：
- 然而，如果一方在空白合同上恶意填写不利于对方的条款，或者在填写过程中存在欺诈、胁迫等不正当手段，那么该合同可能会被认定为无效或可撤销。例如，《中华人民共和国民法典》第一百四十八条规定，一方以欺诈手段使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
劳动合同的特殊情况：
- 值得注意的是，如果是签订空白劳动合同，那么这种行为是违法的。因为劳动合同应当具备工作内容、工作地点、劳动报酬等必备条款，签订空白劳动合同无法明确双方的权利和义务。根据《劳动合同法》的规定，用人单位提供的劳动合同文本未载明必备条款的，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
法律建议：
- 因此，我强烈建议大家在签订合同时，务必确保合同内容完整、明确，避免签订空白合同。如果确实需要签订含有空白条款的合同，双方应当明确约定空白条款的填写范围和方式，并保留好相关证据，以防后续发生纠纷。
- 如果已经签订了空白合同，并且担心自己的权益受到损害，建议及时咨询专业律师（比如我），以便根据实际情况采取合适的法律措施来维护自己的合法权益。
综上所述，签订空白合同后填写并不必然违法，但存在很高的法律风险。为了确保自己的权益得到保障，建议大家在签订合同时务必谨慎行事。