不可以，监视居住期间不可以只向办案民警口头报告。

在监视居住期间，被监视居住人需要遵守一系列规定，其中就包括定期向执行机关报告自己的活动情况。这种报告通常是需要以书面形式进行的，以确保报告的准确性和可追溯性。只向办案民警口头报告，可能无法满足这一要求，也可能导致报告内容的模糊和不确定性。

具体来说，根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，被监视居住的犯罪嫌疑人、被告人应当遵守以下规定：

• 未经执行机关批准不得离开执行监视居住的处所；
• 住址、工作单位和联系方式发生变动的，在二十四小时以内向执行机关报告；
• 在传讯的时候及时到案；
• 不得以任何形式干扰证人作证；
• 不得毁灭、伪造证据或者串供；
• 将护照等出入境证件、身份证件、驾驶证件交执行机关保存。

其中，并没有明确规定可以只向办案民警口头报告活动情况。相反，为了确保监视居住的有效执行和被监视居住人的合法权益，通常要求被监视居住人以书面形式向执行机关报告自己的活动情况。

因此，建议你在监视居住期间，严格按照执行机关的要求，以书面形式定期报告自己的活动情况，以避免可能出现的法律风险和不必要的麻烦。如果你有任何疑问或需要帮助，可以直接向我咨询。