食品自检报告造假是严重违反法律法规的行为，将依据造假的严重程度及造成的后果，受到不同程度的行政处罚、刑事处罚以及民事赔偿等多方面的法律责任。以下是关于食品自检报告造假可能面临的法律后果的详细分析：
一、行政处罚
对出具虚假报告的检验机构及人员：
- 食品检验机构、食品检验人员若出具虚假检验报告，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，将被撤销检验资质，同时没收所收取的检验费用，并处以高额罚款。罚款金额为检验费用的五倍以上十倍以下，若检验费用不足一万元，则罚款金额为五万元以上十万元以下。
- 直接负责的主管人员和食品检验人员将面临撤职或开除处分；若虚假报告导致重大食品安全事故，则直接开除，并且受到开除处分的食品检验人员十年内不得从事食品检验工作。
对使用虚假质检报告的食品生产经营者：
- 若食品生产经营者使用虚假质检报告来掩盖不符合食品安全标准的事实，将按照货值金额被处以高额罚款。货值不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；货值一万元以上的，处货值十倍以上二十倍以下罚款，并可能面临吊销许可证的处罚。
一般伪造行为：
- 对于单纯提供伪造的产品检验报告的行为，属于伪造证明文件，将面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款。
二、刑事处罚
妨害公务罪：
- 若以暴力、威胁方法阻碍国家机关工作人员依法执行职务，可能构成妨害公务罪，将受到三年以下有期徒刑、拘役、管制或罚金的处罚。
出具证明文件重大失实罪：
- 若出具的证明文件有重大失实，并造成严重后果，可能构成出具证明文件重大失实罪，将受到三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金的处罚。
生产、销售伪劣产品罪：
- 若伪造的质检报告涉及食品安全，且销售金额达到一定数额（如五万元以上），则可能构成生产、销售伪劣产品罪。根据销售金额的不同，刑罚将从二年以下有期徒刑到十五年有期徒刑或无期徒刑不等，并处罚金或没收财产。
生产、销售不符合安全标准的食品罪：
- 若生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，将依据《中华人民共和国刑法》的相关规定受到处罚。刑罚包括三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
三、民事赔偿责任
- 因虚假质检报告导致消费者人身、财产权益受到损害的，相关责任主体需承担民事赔偿责任。消费者可以依据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规要求赔偿医疗费、护理费、误工费、财产损失等费用，并可能要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则赔偿金额为一千元。
四、信用惩戒
- 相关违法信息将被记入信用档案，并向社会公布。这将对涉事企业的商业信誉、市场竞争力产生重大负面影响，并在政府采购、工程招投标、授予荣誉称号等方面受到限制或禁止。
综上所述，食品自检报告造假是一种极其严重的违法行为，不仅会对个人和社会造成巨大危害，还将面临严厉的法律制裁。因此，建议所有相关方严格遵守相关法律法规，确保食品质量和安全。