响应文件未按采购文件要求签字和盖章，通常会被视为未实质性响应采购文件的要求，其投标将被视为无效投标。以下是具体的法律分析和建议：

1. 法律依据：

   • 根据常见的采购文件规定以及相关法律法规，响应文件必须按照采购文件的要求进行签字和盖章，以确保文件的合法性和有效性。
   • 如上述律师见解中所述，“响应文件未按采购公告要求签署、盖章的（重复签署、盖章的除外）”，将被视为未实质性响应比选文件规定，其投标报价将被视为无效投标报价。

2. 实际影响：

   • 如果响应文件未按规定签字和盖章，评标小组在初步审查阶段就会发现这一不符合项，并据此判定该投标为无效投标。
   • 无效投标意味着投标人将失去参与该采购项目的资格，无法获得中标机会。

3. 建议措施：

   • 投标人在准备响应文件时，应仔细阅读采购文件，明确签字和盖章的具体要求。
   • 确保所有需要签字和盖章的地方都按照要求完成，避免因疏忽而导致投标无效。
   • 如果在签字和盖章过程中遇到任何问题或疑问，应及时向采购方或相关部门咨询，以确保响应文件的合规性。

综上所述，响应文件未按采购文件要求签字和盖章，通常会导致投标无效。因此，投标人应高度重视这一要求，确保响应文件的合规性，以维护自身的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。