开设赌场罪中，“情节严重”的数额标准通常与赌资数额、抽头渔利数额以及参赌人数等相关。具体来说：
赌资数额：赌资数额累计在30万元以上，一般会被认定为情节严重。但这一标准可能会因地区经济发展水平等因素而有所差异。
抽头渔利数额：抽头渔利数额累计达到3万元以上，也构成情节严重的标准之一。
参赌人数：参赌人数累计达到120人以上，同样被视为情节严重的情形。
此外，开设赌场罪的情节严重性还会综合考量其他因素，如赌场的规模、持续时间、社会危害程度等。若达到情节严重标准，将面临五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金的刑罚处罚。
需要注意的是，具体的数额标准可能会因司法实践中的具体情况而有所调整，并且不同地区的法院在判决时也可能会有一定的裁量权。因此，在具体案件中，还需要结合案件的具体事实和法律规定进行综合判断。
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