出版合同中的著作权人并不一定是出版费的支付方。以下是详细分析：

1. 出版合同的基本定义：

   • 出版合同是著作权人将作品交付出版者出版，出版者依法支付报酬的协议。这表明，在典型的出版合同中，是出版者向著作权人支付报酬，即出版费。

2. 著作权人的义务：

   • 著作权人在出版合同中通常承担不得一稿两报、不得侵犯他人著作权、依约定期限交付作品等义务。这些义务并不包括支付出版费。

3. 出版者的义务：

   • 出版者在出版合同中承担依约定质量、期限出版作品，尊重作者的署名权、保持作品完整性权，以及支付报酬等义务。这表明支付出版费是出版者的主要义务之一。

4. 特殊情况：

   • 虽然大多数情况下是出版者支付出版费，但也存在特殊情况。例如，在自费出版的情况下，著作权人可能需要向出版社支付费用以出版其作品。此外，如果合同中有特别约定，如著作权转让后款项支付给著作权人等，那么支付方也可能不是出版者。

5. 合同条款的约定：

   • 出版合同全款的归属需依据合同具体约定。如果合同明确规定了支付方和支付条件，那么应严格按照合同条款执行。如果合同未清晰界定，双方可以协商签订补充协议来明确。

综上所述，出版合同中的著作权人并不一定是出版费的支付方。支付方的确定应依据合同的具体约定以及双方的实际履行情况。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。