约定承担全部医疗费用后，仍然可以要求残疾赔偿。这两者并不冲突，是两种不同的赔偿项目。

首先，我们来明确一下“承担全部医疗费用”和“残疾赔偿”的含义：

1. 承担全部医疗费用：这通常指的是因医疗行为或某种事故导致伤害后，责任方承诺支付受害者因此产生的所有医疗费用，包括治疗费、药费、住院费等。

2. 残疾赔偿：这是指因伤害导致受害者身体功能部分或全部丧失，进而影响其日常生活和工作能力时，责任方应给予的赔偿。残疾赔偿通常包括残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费等。

现在，我们来分析为什么约定承担全部医疗费用后还可以要求残疾赔偿：

• 法律依据：在《中华人民共和国民法典》等相关法律法规中，并未规定承担医疗费用后就不能再要求残疾赔偿。相反，法律明确规定了因侵权行为造成他人残疾的，应当赔偿残疾赔偿金等费用。
• 赔偿性质不同：医疗费用是针对已经发生的、具体的治疗费用进行的赔偿；而残疾赔偿则是针对受害者因残疾导致的长期或永久性损失进行的赔偿。两者性质不同，可以并存。
• 实际案例：在实际案例中，受害者因医疗事故或交通事故等导致残疾后，除了要求责任方承担医疗费用外，还会要求残疾赔偿以弥补其因残疾带来的损失。

综上所述，即使已经约定由责任方承担全部医疗费用，受害者仍然有权要求残疾赔偿。这两者并不相互排斥，而是可以并存的赔偿项目。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。