事业单位老人过世后，其遗属可以领取的抚恤金数额并非固定，而是受到多种因素的影响，包括老人的身份、工作性质、缴费年限、死亡原因以及所在地区的具体政策等。一般来说，如果是因公牺牲，抚恤金通常为本人生前40个月基本工资或基本离退休费；如果是病故，则为本人生前20个月基本工资或基本离退休费。

为了领取抚恤金，遗属需要准备相关材料，如死亡证明、身份证件、关系证明以及生前工资单或退休金证明等。然后，需前往逝者生前所在事业单位的人事部门或当地的人力资源和社会保障局、民政部门等相关机构提出申请，并填写抚恤金申请表。经过审核，若材料符合要求，相关机构会进行审批，并通知遗属领取抚恤金。

由于具体的抚恤金标准和发放流程可能因地区和政策的不同而有所差异，因此在实际操作中，建议遗属先咨询当地相关部门了解详细情况。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。