根据公开的信息，1978年1月份出生的女职工，在原法定退休年龄政策下，如果是普通职工应该是50岁退休，也就是2028年退休。然而，新的退休年龄政策从2025年开始实施，根据新政策，女职工的退休年龄会逐步延迟。具体到这个案例，由于该女职工在新政策实施时还未到达原法定退休年龄，她的退休年龄可能会根据新政策有所调整。

新政策规定，用十五年时间，逐步将女职工的法定退休年龄从原五十周岁、五十五周岁分别延迟至五十五周岁、五十八周岁。因此，对于1978年1月出生的女职工，如果她是普通职工，她的退休年龄可能会延迟到55岁，也就是2033年退休。但请注意，新政策也允许职工在达到最低缴费年限后，可以自愿选择弹性提前退休，提前时间最长不超过三年。

总的来说，1978年1月份出生的女职工的退休年龄可能会因为新政策的实施而有所延迟，但具体退休年龄还会受到个人情况、工作性质以及是否选择提前退休等因素的影响。建议您关注相关政策动态，并根据自身情况做出最合适的决定。