关于您在实习期间是否能开营运车的问题，根据《机动车驾驶证申领和使用规定》的相关规定，机动车驾驶人在实习期内是不得驾驶公共汽车、营运客车或者执行任务的警车、消防车、救护车、工程救险车以及载有爆炸物品、易燃易爆化学物品、剧毒或者放射性等危险物品的机动车的。因此，您在B2驾驶证实习期间是不能开营运车的。

这个规定主要是出于安全考虑。实习期是新手驾驶人提高驾驶技术和积累经验的关键时期，需要驾驶人严格遵守交通规则，确保自身和他人的安全。营运车辆一般承担着较大的运输任务，对驾驶人的驾驶技术和经验要求较高，因此在实习期间驾驶营运车辆可能会增加交通事故的风险。

为了您的安全和他人的安全，建议您在实习期间严格遵守相关规定，不要驾驶营运车辆。等到您度过实习期，驾驶技术和经验得到进一步提升后，再考虑驾驶营运车辆。