关于一楼商铺烟囱安装的规定，这主要涉及到油烟排放、环保要求以及建筑规范等多个方面。以下是一些具体的规定和注意事项：
一、油烟排放与环保要求
安装油烟净化设施：
- 根据《中华人民共和国大气污染防治法》的规定，排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，防止对附近居民的正常生活环境造成污染。
禁止在特定区域新建产生油烟的餐饮项目：
- 禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。
违规处罚：
- 如果未安装或不正常使用油烟净化设施，或者超过排放标准排放油烟，将由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，并处以罚款。拒不改正的，还可能被责令停业整治或关闭。
二、烟囱安装的建筑规范
设计标准：
- 烟囱的安装需要满足国家、省、市有关城乡规划、生态环保等要求。具体设计时，应参照《饮食建筑设计标准》、《饮食业环境保护技术规范》、《饮食业油烟排放标准(试行)》等相关标准。
施工与验收：
- 烟囱的安装施工应由具备建筑施工资质的单位进行，并严格按照设计文件进行施工。施工完成后，应组织相关单位进行验收，验收合格后方可投入使用。
特殊情况的处理：
- 如果烟囱需要附着于建筑外立面，那么在办理加装手续前，需要取得烟道加装所在外立面位置相关利害关系人的同意。
- 如果烟囱的安装涉及油烟排放监测、污水排放以及噪声排放等污染防治措施和要求，还需要符合《广州市餐饮场所污染防治规定》的有关要求。
三、实际操作建议
咨询专业人士：
- 在安装烟囱前，建议咨询专业的建筑设计师或环保专家，确保烟囱的安装符合相关法规和标准。
与物业沟通：
- 如果商铺位于小区内，还需要与物业进行沟通，确保烟囱的安装不会影响到其他业主的权益。
定期维护：
- 烟囱安装完成后，需要定期进行维护和清洗，以确保其正常运行和延长使用寿命。
综上所述，一楼商铺烟囱的安装需要严格遵守相关法规和标准，确保油烟达标排放，同时也要注意建筑规范和实际操作中的细节问题。希望这些信息能对您有所帮助。