1元可以开发票。根据我国税收相关法律法规和发票管理规定，无论消费金额大小，只要存在真实的交易且符合开票规定，消费者都有权要求商家开具发票。商家不能以金额小等理由拒绝消费者的合理要求。这是消费者的一项基本权益，也是商家应尽的法定义务。

然而，也需要注意到，在实际操作中可能会存在一些特殊情况。比如，不同的行业或地区可能会根据自身的实际情况，制定一些特殊的开票规定或限额。但这些都是在法律法规框架下的具体规定，并不影响消费者要求开具发票的基本权利。

如果商家拒绝为消费者开具发票，消费者有权向税务部门投诉，以维护自身的合法权益。税务部门也会依法对违规商家进行查处，确保税收法规的严肃性和公正性。

因此，无论是消费者还是商家，都应该了解并遵守相关的税收法律法规和发票管理规定，确保自己的权益得到充分保障。如果有任何疑问或不确定的地方，建议咨询当地税务部门或专业律师，以获取准确的指导和帮助。