一般纳税人与非一般纳税人（主要指小规模纳税人）的主要区别体现在计税方法、税率与征收率、发票使用、财务核算要求以及税收优惠政策等方面。以下是详细分析：

1. 计税方法：

   • 一般纳税人：采用一般计税方法，应纳税额 = 当期销项税额 - 当期进项税额。
   • 非一般纳税人（小规模纳税人）：采用简易计税方法，应纳税额 = 销售额 × 征收率。

2. 税率与征收率：

   • 一般纳税人：税率分为多个档次，如13%（销售货物等）、9%（交通运输等服务）、6%（现代服务等）。
   • 非一般纳税人（小规模纳税人）：征收率通常为3%，特殊业务如销售不动产可能为5%。且2023年1月1日至2027年12月31日期间，适用3%征收率的应税销售收入减按1%征收率征收增值税。

3. 发票使用：

   • 一般纳税人：可自行开具增值税专用发票和普通发票，取得的专票可用于抵扣进项税额。
   • 非一般纳税人（小规模纳税人）：一般只能开具普通发票，需专票时通常需向税务机关申请代开，且取得的专票不能用于抵扣增值税。部分行业如住宿业、鉴证咨询业等，在满足条件下可自行开具增值税专用发票。

4. 财务核算要求：

   • 一般纳税人：财务核算要求较高，需设置账簿、提供准确税务资料。
   • 非一般纳税人（小规模纳税人）：财务核算相对简单，但也需进行基本账务处理。纳税申报相对简单，通常按季度申报。

5. 税收优惠政策：

   • 一般纳税人：税收优惠政策较少，主要集中在特定行业或项目。
   • 非一般纳税人（小规模纳税人）：享受较多税收优惠政策，如月度销售额未超15万元免征增值税，以及“六税两费”的减征等。

6. 认定标准：

   • 一般纳税人：年应税销售额超过规定标准（如从事货物生产或提供应税劳务的纳税人年应税销售额超过500万元），或会计核算健全、能提供准确税务资料，可申请一般纳税人登记。
   • 非一般纳税人（小规模纳税人）：年应税销售额在规定标准以下（如从事货物生产或提供应税劳务的纳税人年应税销售额在500万元以下），且会计核算不健全，不能按规定报送有关税务资料。

综上所述，一般纳税人与非一般纳税人在多个方面存在显著差异。企业在选择纳税身份时，应综合考虑自身经营规模、财务状况、税务筹划需求等因素，以做出最符合自身利益的选择。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。