在民事诉讼中，如果您一审胜诉，而对方不服判决提起上诉，您想要知道对方最快什么时候能上诉，以下是根据上诉流程和法律规定给出的详细解答：

1. 上诉期限与知道上诉的最快时间

   • 根据《民事诉讼法》的相关规定，当事人不服地方人民法院第一审判决的，有权在判决书送达之日起十五日内向上一级人民法院提起上诉。这是法定的上诉期限。

   • 上诉状应当通过原审人民法院提出，原审人民法院（即一审法院）在收到上诉状后，应当在五日内将上诉状副本送达给对方当事人。

   • 结合上诉期限和送达时间，如果对方在收到判决书后的第一天就提起上诉，并通过一审法院提交上诉状，加上一审法院送达上诉状副本的时间，您最快可以在对方收到判决书后的二十日内知道对方已经上诉。

2. 上诉状的直接提交与知悉时间

   • 如果对方选择直接在上诉期的最后一天（即第十五日）提起上诉，并且直接将上诉状交到二审法院，二审法院则需要在收到上诉状后五日内转交原一审法院，原一审法院再在五日内将上诉状副本发送给当事人。这种情况下，您一般会在对方收到判决书后的二十五日后知道对方已经上诉（十五日上诉期 + 五日二审法院转交期 + 五日一审法院送达期）。

3. 主动询问以加快知悉

   • 除了等待一审法院的正式送达外，您还可以通过主动询问一审法院来了解对方是否已经上诉。这是一个更为直接且可能更快的方式，可以尽早获得上诉信息。

综上所述，一审对方输了提起上诉后，您最快可以在对方收到判决书后的二十日内知道这一信息，具体取决于上诉状的提交方式和法院的送达流程。同时，主动询问一审法院也是一个获取上诉信息的有效途径。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我专注于婚姻家庭、合同纠纷、行政纠纷以及刑事辩护等领域，很乐意为您提供专业的法律意见和帮助。