针对您提出的“京东生鲜快递超时间怎么赔偿”的问题，以下是详细的解答：
一、赔偿依据
服务标准与合同约定：
- 京东物流有一定的服务标准，若生鲜快递未在承诺时效内送达，可能涉及赔偿。
- 您需要查看与京东签订的运输合同或快递单上的服务条款，看是否有关于生鲜类商品延误配送的赔偿约定。如果有明确约定，则按照合同约定进行索赔。
法律规定：
- 如果合同中没有明确约定，您可以依据《中华人民共和国民法典》中关于合同履行和违约责任的规定，要求京东承担因延误配送给您造成的损失。
特殊服务：
- 京东生鲜有“优鲜赔”服务，若生鲜商品因物流超时导致品质问题，可在规定时间内申请理赔，可能获得全额退款或等价补偿。
二、索赔流程
保留证据：
- 在提出索赔前，请务必保留好相关证据，包括快递单号、物流信息截图、商品购买凭证（如发票）、商品变质或损坏的照片等。
联系京东客服：
- 发现快递延误后，第一时间联系京东客服，说明情况并要求其尽快处理。提供运单号等信息，要求其核实并给出处理方案。
协商赔偿：
- 如果京东同意进行赔偿，您可以与京东客服协商具体的赔偿金额和方式。
正式申请索赔：
- 如果协商不成，您可以向京东正式提出索赔申请，详细说明索赔的理由、依据以及要求的赔偿金额和方式。
投诉与仲裁：
- 若京东拒绝赔偿或对赔偿结果不满意，您可以向邮政管理部门或消费者协会投诉，并寻求他们的帮助和支持。在某些情况下，您还可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
三、赔偿标准与计算
保价服务：
- 如果您在购买快递时选择了保价服务并支付了相应的保价费用，在快递出现延误或损坏时，您可以按照保价金额获得赔偿。
未保价服务：
- 如果您没有选择保价服务，京东的赔偿标准可能会根据具体情况而有所不同。一般来说，京东会根据商品的实际价值、延误时间、损失程度等因素来综合确定赔偿金额。但需要注意的是，未保价服务的赔偿金额通常较低，可能无法完全弥补您的损失。
特殊规定：
- 对于生鲜类商品，由于其易腐性、时效性强等特点，在延误配送的情况下，其价值会迅速降低甚至完全丧失。因此，在索赔时，您可以主张按照商品的实际价值进行赔偿，或者要求京东承担因延误配送给您造成的其他直接经济损失（如重新采购的费用、销售机会的损失等）。
四、注意事项
- 及时沟通：在发现快递延误后，要及时与京东客服沟通并保留好相关证据，以便在后续索赔过程中有据可依。
- 合理诉求：在提出索赔申请时，要明确提出自己的诉求和理由，并提供充分的证据支持。保持理性和客观的态度，避免情绪化的表达和行为。
- 法律维权：如果京东拒绝赔偿或对赔偿结果不满意，您可以依法维护自己的合法权益。在维权过程中，要遵守法律法规和程序规定，确保自己的行为合法合规。
综上所述，京东生鲜快递超时赔偿的具体金额和方式需根据具体情况确定。在索赔过程中，请务必保留好相关证据，并与京东客服进行积极沟通协商。如果协商不成，您可以考虑通过投诉、仲裁或法律途径来维护自己的合法权益。