针对“个体户收款超过200万怎么办”的问题，以下是一些详细的建议和解答：

首先，需要明确的是，个体户在经营过程中，如果收款金额超过了一定的限额，可能会触发银行的监管系统，进而可能面临税务和合规方面的审查。因此，个体户在收款时应尽量遵循相关规定，确保合规经营。

一、了解相关法规和政策

1. 根据相关法规，个人账户用于商业收款的，需要特别注意单日现金交易金额、转账金额等限制。例如，个人账户单日现金交易金额超过5万元，或者公司账户与其他账户间单笔转账金额超过200万元，都可能触发银行的预警系统。

2. 个体户在经营中应了解并遵守相关税务法规，如增值税、企业所得税、个人所得税等。对于大额收款，应依法进行申报和纳税。

二、合规收款建议

1. 使用对公账户：个体户可以设立对公账户，通过银行进行正规收款，避免使用私人账户进行大额商业交易。

2. 申请核定征收：在税收优惠园区注册个体工商户，并申请核定征收政策，可以有效降低税务成本。这样，即使收款金额较大，也能在合规的前提下降低税负。

3. 合规开具发票：对于大额收款，应确保开具合规的发票，并保留好相关凭证，以备税务部门核查。

4. 避免违规操作：不要试图通过拆分交易、使用多个账户等方式规避监管。这些行为不仅可能导致税务风险，还可能面临银行的处罚。

三、应对税务核查

1. 保留凭证：对于所有收款和支出，都应保留好相关凭证和记录，以便在税务核查时提供证明。

2. 积极配合：如果税务部门要求进行核查或提供相关资料，应积极配合，并如实提供所需信息。

3. 及时咨询：对于税务方面的疑问或不确定事项，应及时咨询专业税务人员或机构，确保合规经营。

综上所述，个体户在收款超过200万时，应了解并遵守相关法规和政策，使用合规的收款方式，并保留好相关凭证和记录。同时，应积极配合税务部门的核查工作，确保合规经营。如果对于税务或合规方面有任何疑问或不确定事项，建议及时咨询专业人士或机构以获取帮助。