满18岁不给抚养费，在特定情况下是可以起诉的。具体分析如下：
一般情况：
- 通常情况下，子女年满18周岁即被视为成年人，法律上认为其已具备独立生活的能力，因此父母一般不再承担抚养义务，子女也不能再起诉索要抚养费。
特殊情况：
- 如果子女虽已满18周岁，但尚在校接受高中及其以下学历教育，或者因丧失、部分丧失劳动能力等非主观原因而无法维持正常生活，那么父母仍有给付抚养费的义务。
- 在这种情况下，如果父母不给抚养费，子女有权起诉要求父母支付。起诉时，需要准备好相关证据，如学历证明、医疗诊断证明、生活开销证明以及父母的收入情况证明等，以支持自己的诉求。
- 法院会根据具体情况进行审理和判决，如果认定子女符合上述特殊情况且父母确实未履行抚养义务，会判决父母承担相应的法律责任。
综上所述，满18岁不给抚养费能否起诉，关键在于子女是否符合法定的特殊情况。如果符合，子女可以准备相关证据向法院提起诉讼，主张抚养费。如果你或你身边的人面临类似问题，可以直接向我咨询，我会提供专业的法律建议和帮助。